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2026年营养师专业水平考试习题集

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.豆腐

C.番茄

D.橙子

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.孕期叶酸缺乏可能导致哪种胎儿畸形？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唇腭裂

D.脐带过长

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.熬煮

5.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.甲状腺功能亢进

C.长期酗酒

D.慢性炎症

6.以下哪种饮料属于高糖饮料？

A.纯牛奶

B.茶饮料

C.豆浆

D.矿泉水

7.中国居民膳食中，脂肪供能应占全天总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

8.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.维生素C缺乏

C.铅中毒

D.慢性失血

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.水果

C.瘦肉

D.植物油

10.糖尿病患者的膳食管理中，哪种食物需要严格限制？

A.全谷物

B.豆类

C.水果

D.糖果

二、多项选