法式煎牛排餐具破损后的替代方案考核试卷.docVIP

法式煎牛排餐具破损后的替代方案考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.替代法式煎牛排餐具时，优先考虑哪种材质的盘子？

A.木质

B.陶瓷

C.塑料

D.铝合金

2.如果没有法式煎牛排专用叉，哪种叉子是较好的替代品？

A.普通Salad叉

B.意面叉

C.烤肉叉

D.鱼叉

3.替代法式煎牛排刀时，以下哪种刀最接近？

A.通用餐刀

B.砧板刀

C.羊角刀

D.剖开刀

4.法式煎牛排专用铲的替代品应该是？

A.煎锅铲

B.炒菜铲

C.鱼铲

D.糖铲

5.替代法式煎牛排餐具时，哪种材料的热传导性最差？

A.陶瓷

B.金属

C.塑料

D.木质

6.如果没有专用法式煎牛排盘，哪种盘子的尺寸最合