烘焙企业成熟运营策略：研发与双核驱动.pdfVIP

烘焙企业运营成熟，最后要做的事情只有两件——研发及！一个品牌为顾客什么样

的商品及服务，决定了这个品牌可以走多远，可以做多大！商品定位、结构设计很关键。

如果说商品及是烘焙企业两大竞争，那么如何打造商品力呢？

问题在哪里？

在诸多烘焙企业产品评析案例中，我们累积了很多问题数据，汇总起来，集中在以下两点，

与各位：

一．商品设计定位缺乏系统性

这应是很多企业存在的问题，商品同质化严重，无特色；商品结构比例不合理、研发方向盲

目，面对日益丰富的商品库，不知如何取舍,,

这里要谈一个问题，即商品定位与企业整体定位的关系。一个品牌创立之初，商品定位取决于经

营者对市场的敏锐度和洞察力，企业要为顾客什么样的商品及服务，或许在新店开业时就已

经给顾客建立了鲜明的印象！一个品牌经过多年的积累和发展，会形成自身特色，

与顾客建立深刻的品牌认知因素。如顾客会的店定义成“主食面包店”、“生日蛋糕

店”、“精品现烤店”、“散称便民店”等，相应地，“实惠”、“牌子”、“新鲜”、“潮

流”、“便利”等品牌价值（顾客价值）在顾客心目中形成——这便是你的品牌特色！

商品定位是企业整体经营定位的重要部分，