校园餐食品安全与“三防”设施自查整改台账｜采购、验收、加工、留样、消毒与陪餐.docxVIP

校园餐食品安全与“三防”设施自查整改台账·可编辑执行包

版本2026.07｜请结合属地规则更新

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内部管理记录｜非监管执法文书

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STARTHERE｜一页上手

快速启动

先完成阻断项，再做一般问题；先留证据，再写结论。

1｜这是什么

执行包｜一套可在开学前直接打印、分发、填写、复验和归档的校园餐风险检查与整改工具。每个关键问题都按“观察证据—风险—立即措施—责任—复验”闭环。

2｜适合谁

?校长（园长）或分管校领导：确认阻断决策、资源投入与最终复核。

?食堂负责人/食品安全员：组织现场检查、日常管控与证据归档。

?总务、采购、验收、仓储、加工、消毒、陪餐人员：按岗位填写并交叉复核。

3｜最短三步怎么开始

01

先扫阻断项

三防破损、来源不明、交叉污染、事故潜在风险先停/隔离。

02

分表检查留证

拍照或记录证据编号，明确责任人与完成日期。

03

复验后签结论

不合格就升级措施；合格也要留复验日期、复核人和证据。

4｜最终会得到什么

?一套开学前检查记录、问题清单、整改通知、复验闭环单和月度自查台账。

?供应商证照预警、采购验收拒收、温控、留样、清洗消毒、陪餐、投诉和事件初报记录。

?可追溯的证