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2026年营养师职业水平考试题库：营养膳食与健康管理

一、单选题（共15题，每题1分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入全谷物的量为多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.花生油

D.糖果

3.中国居民膳食指南建议，每天饮水量应达到多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

4.老年人骨质疏松的主要原因是缺乏以下哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

5.孕早期（前3个月）补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唇腭裂

D.脐带过长

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

7.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的推荐比例为多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.红肉

B.蔬菜

C.鸡蛋

D.橄榄油

9.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

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