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2026年海航航空食品(北京)有限公司招聘260人笔试试题及答案解析.docx

2026年海航航空食品(北京)有限公司招聘260人笔试试题及答案解析.docx

    2026年海航航空食品(北京)有限公司招聘260人笔试试题及答案解析

    一、行业基础与法规知识（共5题）

    1.根据《食品安全法》及航空配餐特殊规范，航空餐食加工环节中，热食中心温度需至少达到多少℃方可分装？

    A.50℃

    B.60℃

    C.70℃

    D.80℃

    2.航空配餐企业需建立HACCP体系，其核心控制环节不包括以下哪项？

    A.原料验收关键限值设定

    B.配餐包装密封性检测

    C.餐食加工后4小时内装机

    D.员工手部清洁频率记录

    3.依据《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》，国际航班经济舱旅客常规配餐标准中，主餐分量最低需满足？

    A.1

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