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火锅野炊活动程序

一、活动准备

（一）场地选择

1.选择开阔、平坦、安全的户外场地，确保地面无尖锐物和易燃物。

2.远离水源、树木和建筑物，避免风大或潮湿环境。

3.提前勘察场地，确认有足够的操作空间和避风区域。

（二）物资准备

1.火具：便携式打火机或防水火柴，严禁使用明火。

2.炉具：折叠炉或便携式燃气炉，确保燃料充足且安全。

3.食材：新鲜蔬菜、肉类、海鲜、丸子等，分装在密封袋中。

4.调料：火锅底料、盐、糖、酱油、香菜等，用小袋分装。

5.工具：便携刀具、砧板、夹子、勺子、垃圾袋等。

6.其他：水壶、餐具、纸巾、急救包、防晒霜、防蚊虫用品。

（三）人员分工

1.指挥组：负责统筹活动流程和安全监督。

2.炉具组：负责生火、调节火力、清洁炉具。

3.食材组：负责食材清洗、切割和装盘。

4.服务组：负责分发食材和调料，维持秩序。

5.环保组：负责垃圾收集和场地清理。

二、活动流程

（一）场地布置

1.清理场地，铺设防风布或垫子。

2.将炉具放置在中心位置，确保周围留出安全距离。

3.摆放食材和调料，方便取用。

4.准备灭火器或水桶，以备不时之需。

（二）生火操作

1.用打火机或火柴点燃引火物（如干草或纸巾）。

2.逐步添加小木柴，控制火势，避免过旺。

3.火势稳定后，加入燃料，确保持续燃烧。

（三）食材烹饪

1.先将肉类和海鲜下锅，煮3