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2026年食品营养与健康饮食模拟测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.炸鸡块

D.橙子（少量）

3.膳食中锌的主要来源是？

A.水果

B.谷物

C.红肉和坚果

D.豆制品

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克烹调油？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.钙的最好来源是？

A.加碘盐

B.奶制品

C.豆制品

D.橙汁

7.以下哪种食物富含维生素K？

A.西红柿

B.菠菜

C.香蕉

D.苹果

8.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2份

B.3份

C.4份

D.5份

9.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.红肉

B.海鲜

C.豆制品

D.全谷物

10.以下哪种饮料最适合儿童补充水分？

A.可乐

B.果汁

C.白开水

D.牛奶

二、多选题（每题3分，共10题）

1.中国居民膳食指南推荐的食物多样性原则包括哪些？