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2026年营养师资格考试备考模拟题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.下列哪种食物是维生素D的良好来源？

A.大米

B.酸奶

C.猪肉

D.菠菜

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煮沸

B.炒制

C.烤制

D.熬制

4.儿童缺铁性贫血的主要原因是：

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的：

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.猪肉

D.鸡蛋

7.孕妇叶酸缺乏可能导致：

A.巨幼细胞性贫血

B.神经管畸形

C.高血压

D.糖尿病

8.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

9.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.牛奶

C.鸡肉

D.鱼子

二、多选题（