食品加工生产质量管理手册.docx

食品加工生产质量管理手册

总则

基础理念与原则

1、坚定不移地贯彻科学管理思想，将食品安全与产品质量置于企业发展的核心地位，确立预防为主、风险管控、全程可控的核心理念。

2、遵循法律法规的宏观导向，结合行业特性制定符合实际的管理规范，确保生产经营活动在合法合规的前提下追求卓越品质。

3、坚持质量第一、信誉为本的原则，通过系统化、标准化的管理手段，构建企业持续改进的质量文化，实现社会效益与经济效益的双赢。

组织架构与职责分工

1、建立权责明确的质量管理体系，设立专门的质量管理部门或指定专职人员负责质量工作的统筹规划、监督检查与持续改进，确保管理动作不被随意中断。

2、明确从高层决策执行到基