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2026年营养学基础知识与健康饮食指导试题集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.红薯

D.白菜

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克食盐？

A.6克

B.8克

C.10克

D.12克

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

7.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.香蕉

C.牛奶

D.西瓜

9.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.钾

C.铁

D.锌

10.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克水果？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

11.以下哪种食物是铁