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茶艺师(初级)考练习题及模拟考试答案

初级茶艺师职业技能等级认定理论知识单项选择题共50道，每题1分，满分50分，题目如下：

1.茶树的叶片背面叶脉呈什么形态？

A.网状B.羽状C.龟背状D.放射状

2.绿茶属于什么类茶？

A.全发酵茶B.半发酵茶C.不发酵茶D.后发酵茶

3.我国著名绿茶西湖龙井的核心产区是哪里？

A.杭州西湖区B.苏州西湖区C.宁波西湖区D.南京西湖区

4.泡茶用水的硬度对茶汤品质影响较大，适宜泡茶的水硬度为？

A.硬水（硬度＞150mg/L）B.中等硬度水（硬度100-150mg/L）C.软水（硬度＜100mg/L）D.超硬水（硬度＞200mg/L）

5.宋代五大名窑中，以烧制青瓷闻名、有“雨过天青”美誉的是哪个窑？

A.汝窑B.官窑C.哥窑D.钧窑

6.茶艺师接待顾客时，站姿的要求是？

A.挺胸抬头，双脚并拢，身体歪斜B.收腹挺胸，目光平视，双手自然交叉于腹前C.含胸驼背，双手插兜D.双脚分开超过肩宽，身体倚靠墙面

7.冲泡绿茶最适宜的水温是？

A.70-80℃B.80-90℃C.90-100℃D.100℃以上

8.红茶的发酵度一般为多少？

A.30-50%B.50-70%C.80-90%D.100%

9.我国历史上第一部茶学专著