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食品批发销售记录制度

一、总则

（一）目的与依据

为规范本单位食品批发经营行为，确保食品可追溯，保障食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规要求，结合本单位实际情况，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于本单位所有食品批发销售业务的记录与管理活动，涵盖从食品出库、销售至购货者接收的整个流程。所有参与食品批发销售及相关记录工作的人员均须遵守本制度。

（三）基本原则

食品批发销售记录工作应遵循真实、完整、准确、及时、可追溯的原则，确保每一笔销售业务都有据可查，形成闭环管理。

二、销售记录的内容与要求

（一）产品信息

销售记录应清晰、准确地记录所售食品的以下信息：

1.食品名称：应使用规范的产品名称，与产品标签一致。

2.规格型号：记录食品的具体规格、包装形式等。

3.生产日期/批号：按照产品标签上标示的生产日期或生产批号如实填写。

4.保质期：记录食品的保质期限。

5.生产者名称、地址及联系方式：准确填写食品生产者的相关信息。

6.产品合格证明文件编号（如适用）：如检验检疫合格证明、出厂检验报告编号等。

（二）购货者信息

对于购货者，应记录以下信息：

1.购货者名称：单位或个人的全称。

2.购货者地址及联系方式：详细的地址和有效的联系电话。

3.购货者的食品经营许可证编号（针对单位购货者）：确保购货方具备合法的食品经