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2026年四级公共营养师理论试题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列哪种营养素在体内主要参与构成血红蛋白？

A.维生素B12

B.铁

C.锌

D.钙

答案：B

2.中国居民平衡膳食宝塔（2023）中，建议每天畜禽肉的摄入量为？

A.25-50g

B.50-100g

C.100-150g

D.150-200g

答案：B

3.以下哪种食物的血糖提供指数（GI）最高？

A.燕麦片（生）

B.白米饭（精米）

C.全麦面包

D.煮红薯

答案：B

4.婴幼儿添加辅食的最佳时间通常为？

A.2-3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月龄

答案：B

5.维生素C的主要生理功能不包括？

A.促进铁吸收

B.抗氧化

C.参与胶原蛋白合成

D.维持视觉功能

答案：D

6.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

7.老年人易发生骨质疏松的主要原因是？

A.蛋白质摄入不足

B.维生素D缺乏导致钙吸收减少

C.膳食纤维摄入过多

D.铁代谢障碍