《尿素变性机理概述》1300字.docx

尿素变性机理概述

1.1尿素导致蛋白质变性的机理

与热致蛋白质变性机理不同，尿素作为一种强极性溶剂，可与其结构中多肽链片段发生结合，通过与肽链上基团竞争结合位点的方式破坏链内氢键，导致蛋白质结构的改变和诸多性能的丧失，即变性。

据悉，此论述从多个不同角度得到了证实。Makhatadze等人[29]通过量热法研究了尿素和氯化胍与蛋白质之间的相互作用，提出变性剂分子与蛋白质的结合使多肽链旋转自由度受到限制。此外，Canchi等人[30]使用分子动力学模拟观察法阐释了尿素体系中的蛋白质变性机理，认为尿素通过静电作用和范德华力与蛋白质的直接相互作用是变性过程的主要驱动因素。Das[31]借助同样