农贸市场卤制品变质中毒溯源预案.docx

农贸市场卤制品变质中毒溯源预案

一、预案适用范围与响应分级

本预案适用于本辖区内农贸市场及其周边100米范围内固定摊位、流动摊点销售预包装、散装卤制品引发的群体性或个体性食源性中毒事件的溯源排查与原因认定，覆盖中毒人数3人及以上的一般级别事件、10人及以上或出现死亡病例的较大级别事件、30人及以上或出现3例及以上死亡病例的重大级别事件、100人及以上或出现10例及以上死亡病例的特别重大级别事件四类响应等级，对应启动Ⅳ级、Ⅲ级、Ⅱ级、Ⅰ级溯源响应。

二、溯源组织架构与职责分工

成立农贸市场卤制品变质中毒溯源工作专班，由辖区市场监管局、疾控中心、农业农村局、商务局、公安机关、卫健委六部门组成，各部