海龟汤视频题目及答案.docxVIP

海龟汤视频题目及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：七年级（上）

海龟汤视频题目及答案

一、选择题

1.视频中，海龟汤的汤底主要是由什么成分制作的？

A.鸡肉

B.鲜虾

C.海带

D.蘑菇

2.视频中，海龟汤的名字是由什么特点得来的？

A.汤的颜色像海龟壳

B.汤的味道像海龟肉

C.创始人喜欢海龟

D.汤的形状像海龟

3.视频中，海龟汤的配料中不包括以下哪一项？

A.海蜇

B.豆腐皮

C.海带

D.猪肉

4.视频中，海龟汤的汤底熬制过程中需要加入哪种调料？

A.酱油

B.盐

C.味精

D.花椒

5.视频中，海龟汤的汤底熬制需要多长时间？

A.30分钟

B.1小时

C.2小时

D.3小时

6.视频中，海龟汤的汤底熬制过程中需要使用哪种火候？

A.小火

B.大火

C.文火

D.武火

7.视频中，海龟汤的汤底熬制过程中需要加入哪种水？

A.自来水

B.纯净水

C.蒸馏水

D.矿泉水

8.视频中，海龟汤的汤底熬制过程中需要使用哪种锅？

A.铁锅

B.铝锅

C.不锈钢锅

D.瓷锅

9.视频中，海龟汤的汤底熬制过程中需要注意什么？

A.避免沸腾

B.保持沸腾

C.慢慢加热

D.快速加热

10.视频中，海龟汤的汤底熬制完成后需要做什么？

A.放入冰箱冷藏

B.直接食用