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2026年食品安全法考试试题及答案

《2026年食品安全法考试试题及答案》

一、选择题（共30分，每题1分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的原则是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、预防为主、综合治理

C.安全第一、预防为主、全程控制、社会共治

D.预防为主、风险管理、综合治理、社会共治

2.下列关于食品安全标准的说法，正确的是（）。

A.食品安全标准应当包括所有食品的安全指标

B.食品安全标准是强制执行的标准

C.食品安全标准可以由企业自行制定

D.食品安全标准应当定期修订，至少每5年一次

3.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行（）。

A.食品安全管理制度

B.质量管理体系

C.环境管理体系

D.职业健康安全管理体系

4.下列不属于食品安全风险评估内容的是（）。

A.食品中生物性危害的识别

B.食品中化学性危害的识别

C.食品中物理性危害的识别

D.食品营养成分分析

5.根据《食品安全法》，食品添加剂的使用应当符合（）。

A.企业标准

B.行业标准

C.食品安全标准

D.地方标准

6.下列关于食品召回制度的说法，错误的是（）。