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2026年营养师专业知识考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.粉条

C.鱼肉

D.油条

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少种食物？

A.3种

B.5种

C.10种

D.15种

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.儿童青少年膳食中，以下哪种矿物质摄入不足会影响生长发育？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素C？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

8.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

9.以下哪种食物是富含维生素K的食物？

A.苹果

B.西兰花

C.橙子

D.香蕉

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克脂肪？

A.25克

B.30克

C.50克

D.70克

11.以下哪种食物是富含Omega