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2024营养学会考试高频错题汇总配套模拟题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素E

D.叶酸

2.人体必需的氨基酸有几种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

3.下列食物中，含铁量最高的是？

A.菠菜

B.牛奶

C.瘦肉

D.大米

4.以下哪种物质不属于膳食纤维？

A.果胶

B.木质素

C.半乳糖

D.纤维素

5.下列哪项不是维生素A的生理功能？

A.维持正常视觉

B.促进生长发育

C.抗氧化作用

D.增强免疫力

6.产能营养素不包括以下哪种？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

7.以下哪种矿物质对维持神经-肌肉兴奋性有重要作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

8.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.土豆

B.大豆

C.玉米

D.胡萝卜

9.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

10.以下哪种维生素与凝血功能有关？

A.维生素K

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素PP

二、填空题（每题2分，共20分）

1.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、______、矿物质和水。

2.维生素D缺乏在儿童可引起__