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2025年公共营养师模拟题含答案

一、选择题

1.以下哪种食物中含有的蛋白质质量最高？

A.大豆

B.鸡蛋

C.牛奶

D.瘦肉

答案：B

2.下列哪种维生素能够促进铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

3.哪项是成人每天推荐的膳食纤维摄入量？

A.20g

B.25g

C.30g

D.35g

答案：B

4.以下哪种矿物质对儿童生长发育最为关键？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：C

5.哪项是孕妇在孕期最易缺乏的维生素？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

二、填空题

6.成人每天推荐的蛋白质摄入量占总能量摄入量的比例为______。

答案：10%15%

7.膳食纤维主要来源于植物性食物，如______、______、______等。

答案：蔬菜、水果、全谷类

8.婴幼儿添加辅食的适宜时间为______。

答案：46个月

9.糖尿病患者饮食治疗的关键是控制______的摄入。

答案：总能量

10.老年人营养需求的特点是：低能量、低脂肪、低盐、高维生素和______。

答案：高膳食纤维

三、判断题

11.长期摄入过量的食盐会导致高血压。（）

答案：正确

12.肥胖者应减少摄入高脂肪、高糖的食物。（