原创力文档2026年市职业技能大赛茶艺师项目考试题库(含答案)
一、理论知识部分
（一）单项选择题（每题2分，共30题）
1.下列绿茶加工中，属于高温钝化酶活性关键工序的是（）。
A.摊青B.杀青C.揉捻D.干燥
答案：B
2.乌龙茶（青茶）的典型发酵程度为（）。
A.5%-10%B.10%-70%C.70%-90%D.90%以上
答案：B
3.宋代点茶所用茶粉的原料是（）。
A.晒青毛茶B.蒸青绿茶C.炒青绿茶D.烘青绿茶
答案：B
4.以下茶器中，用于控制茶汤浓度、避免茶叶过度浸泡的是（）。
A.茶夹
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