某食品厂原料验收.docx

某食品厂原料验收

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《产品质量法》及企业食品安全战略，针对本厂原料入厂频发质量问题、验收标准执行不统一、责任界定模糊等痛点，确立规范验收流程、严控原料质量、明确部门职责的核心目标，实现食品安全风险的有效防控。

1、确保原料符合食品安全标准及企业内控要求；

2、提升验收效率，降低误判风险；

3、强化供应商管理，稳定合格原料来源。

(二)适用范围：覆盖采购部、质量部、仓储部及车间收货组，适用于所有外购原料的入厂验收作业，正式员工及外包质检员均须严格遵守。特殊情况（如紧急订单、替代品）需采购部提前报备总经理审批。

1、采购部负责供应商资质初审及订单确认；

2、质