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农贸市场农残快速检测制度

第一章总则

第一条为进一步加强农贸市场食品安全管理，规范农产品农药残留快速检测（以下简称“农残快检”）工作，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》及相关食品安全国家标准，结合本市场实际运营情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本农贸市场内所有食用农产品的入场快检、抽样检测、结果公示及后续处置等全过程管理。市场开办者、管理者、入场销售者及承担快检工作的第三方检测机构均须严格遵守本制度。

第三条农残快检工作坚持“预防为主、风险管理、全程控制、科学严谨”的原则。通过高频次、广覆盖的快速筛查，构建起食用农产品准入的“过滤网”，及时发现并制止不合格农产品流入市场销售。

第四条本制度所指的农药残留快速检测，主要针对有机磷类和氨基甲酸酯类农药进行筛查。检测方法应依据国家标准《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》（GB/T5009.199-2003）及农业农村部相关规定执行。

第五条市场开办者是农残快检工作的第一责任人，负责建立快检室、配备检测人员和设备、保障检测经费、组织实施检测及处理检测结果。入场销售者应配合市场开办者开展的抽样检测工作，不得拒绝或阻挠。

第二章组织架构与人员职责

第六条市场管理方应设立专门的食品安全管理办公室，下设农残快速检测室，明确检测室负责人及