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学校食品安全自查制度

一、总则

（一）目的与依据

为全面落实学校食品安全主体责任，保障师生饮食安全与身体健康，预防和控制食品安全事故发生，根据国家相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际，制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于学校食堂、校内食品小卖部（若有）、饮用水供应等所有涉及食品采购、贮存、加工、供应的环节及相关从业人员。

（三）基本原则

食品安全自查工作坚持“预防为主、全程控制、及时整改、责任到人”的原则，确保食品安全管理无盲区、无死角。

二、自查组织与职责

（一）领导小组

学校成立食品安全自查领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤、德育、教务、食堂负责人及教师代表、家长代表（可选）。领导小组全面负责食品安全自查工作的组织领导、统筹协调和重大问题决策。

（二）具体职责

1.领导小组职责：审定自查计划，部署自查工作，监督整改落实，对自查中发现的重大问题及时上报并处理。

2.后勤部门（或食堂管理部门）职责：作为自查工作的具体执行部门，负责制定自查计划、组织日常检查、汇总自查结果、督促问题整改，并做好相关记录存档。

3.食堂负责人及各岗位人员职责：严格执行各项食品安全管理制度，开展本岗位日常自查，及时上报发现的问题并参与整改。

三、自查内容与要求

（一）场所环境

1.食堂内外环境：保持清洁、整齐，无积水、无油污、无垃圾杂物，排水沟畅通，防蝇