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2026年食品安全培训考试试题(含答案).docx

2026年食品安全培训考试试题(含答案).docx

    2026年食品安全培训考试试题(含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业的主要负责人每年应至少组织（）次全面食品安全自查。

    A.1

    B.2

    C.3

    D.4

    答案：A

    2.食品经营者建立食品安全追溯体系时，记录和凭证的保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；5年

    答案：B

    3.下列关于食品添加剂使用的说法，错误的是（）。

    A.使用的添加剂应在GB

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