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2026年食品安全法规知识竞赛试题及答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.某餐饮单位使用过期食用油制作菜品，依据《食品安全法》规定，该单位可能面临（）。

A.警告

B.罚款

C.停业整顿

D.以上都是

3.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期和保质期

B.营养成分表

C.生产者的名称和地址

D.食品广告语

4.婴幼儿配方食品生产企业需要取得（）。

A.食品生产许可证

B.食品经营许可证

C.特殊食品生产许可证

D.以上都不是

5.食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取控制措施，并向（）。

A.当地人民政府报告

B.市场监督管理部门报告

C.卫生健康部门报告

D.以上都是

6.食品添加剂的使用必须遵守（）。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）

B.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）

C.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB2765）

D.以上都不是

7.进口食品需要符合（）。

A.