食品出入库管理规范.docx

食品出入库管理规范

1适用范围

本规范适用于所有从事食品生产、经营、仓储的市场主体的食品出入库全流程管理，涵盖预包装食品、散装食品、食用农产品、冷链食品、特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等）全品类食品的入库验收、在库管控、出库核验、追溯应急全环节操作，所有涉及食品出入库的岗位人员必须严格执行本规范要求。

2职责分工

2.1仓储部

负责食品出入库现场操作、库存台账登记更新、食品码放管理、仓库温湿度管控、日常库存巡检、不合格品隔离存放、配合开展盘点及质量验收工作，确保存储环境符合食品安全要求，账实数据一致。

2.2质量管控部

负责食品入库质量验收、抽样检验、不合格品