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认知障碍老人益智中医膳食护理指南

一、认知障碍中医病机与膳食调理核心原则

认知障碍属中医“呆病”“健忘”“神呆”范畴，核心病机为本虚标实：本虚以肾精亏虚、气血不足为主，脑髓失养是发病基础；标实以痰浊阻窍、血瘀滞络、毒损脑络为要，虚实夹杂共同导致脑神失用、认知衰退。现代营养学研究证实，认知障碍老人普遍存在蛋白质摄入不足（占比达62.7%）、Omega-3多不饱和脂肪酸缺乏、B族维生素及微量元素（锌、硒、镁）摄入失衡问题，中医膳食调理需遵循“药食同源、辨证施膳、益智护脑、顾护脾胃”四大原则，实现营养补充与病机调理的双重作用。

调理核心原则

1.辨证优先，同病异膳：根据老人核心证型匹配食材，避免盲