痛风慢病居家降尿酸饮食护理指南.docx

痛风慢病居家降尿酸饮食护理指南

一、饮食干预核心原则

痛风及高尿酸血症的发病核心是体内尿酸生成过多或排泄障碍，血尿酸长期超过饱和阈值（男性＞420μmol/L、女性＞360μmol/L）时，尿酸盐结晶会沉积在关节、肾脏等部位引发炎症及器官损伤。饮食作为外源性嘌呤的唯一来源，贡献了约20%的血尿酸生成，同时可通过调节代谢通路影响30%左右的尿酸排泄效率，居家饮食干预需严格遵循以下4项核心原则：

1.低嘌呤优先原则：根据食物嘌呤含量将其分为三类：

低嘌呤食物（每100g可食用部分嘌呤含量＜25mg）：可每日常规摄入，不受急性发作期或间歇期限制；

中嘌呤食物（每100g可食用部分嘌呤含量25-15