乡村宴席食品安全管控实施方案.docxVIP

乡村宴席食品安全管控实施方案

为深入贯彻落实食品安全战略，切实保障广大农村地区人民群众的身体健康和生命安全，针对当前农村集体聚餐（乡村宴席）参与人数众多、加工制作环境复杂、流动性大等风险特点，特制定本实施方案。本方案旨在构建“政府主导、部门联动、村社主责、举办者落实、行业自律”的农村集体聚餐食品安全共治体系，实现从“农田到餐桌”的全过程风险管控，有效预防食源性疾病发生，助力乡村振兴战略实施。

一、指导思想与工作目标

坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，牢固树立“人民至上、生命至上”理念，严格落实“四个最严”要求，即建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责。将农村集体聚餐食品安全管理纳入基层社会治理体系，强化风险隐患排查，规范加工制作行为。

工作目标包括：建立健全农村集体聚餐申报备案与分级指导制度；实现农村集体聚餐食品安全信息报告率、现场指导率均达到100%；全面提升乡村厨师及帮厨人员的食品安全操作规范意识和健康管理水平；坚决杜绝重大食品安全事故发生，有效控制一般性食品安全事件，确保农村地区饮食安全稳定。

二、组织架构与责任落实

农村集体聚餐食品安全管控实行网格化管理，层层压实责任，形成齐抓共管的工作格局。

（一）强化属地管理责任

乡镇人民政府（街道办事处）对辖区内农村集体聚餐食品安全负总责。主要领导要亲自抓，分管领导具体抓。应建立食品安全协管