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2026年营养学与健康饮食营养师考试备考题库

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.蛋白质

D.胆固醇

2.中国居民膳食指南建议每日摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.面条

C.鱼肉

D.油条

4.孕期妇女补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.唇腭裂

B.先天性心脏病

C.神经管畸形

D.先天性髋关节发育不良

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天饮水量为多少？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.白米饭

C.炸鸡

D.牛奶

7.老年人骨质疏松的主要原因是缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.中国居民膳食指南建议成年人每周应进行多少次中等强度的有氧运动？

A.2次

B.3次

C.4次

D.5次

10.以下哪种食物是低嘌呤食物，适合痛风患者食用？

A.豆