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乡镇商超劣质食品群体性肠胃病预案

一、风险分级与适用范围

（一）风险分级

本预案根据劣质食品引发群体性肠胃病的发病人数、危害程度划分为四级：

1.一般风险（Ⅳ级）：单日出现10例及以上、30例以下具有共同饮食暴露史的肠胃病病例，无重症病例，未出现死亡病例，影响范围局限于商超周边1个行政村。

2.较大风险（Ⅲ级）：单日出现30例及以上、50例以下具有共同饮食暴露史的肠胃病病例，或出现5例以下重症病例，无死亡病例，影响范围覆盖商超周边2-3个行政村。

3.重大风险（Ⅱ级）：单日出现50例及以上、100例以下具有共同饮食暴露史的肠胃病病例，或出现5例及以上、10例以下重症病例，出现1例及以下死亡病例，影响范围覆盖本乡镇全域或跨1个相邻乡镇。

4.特别重大风险（Ⅰ级）：单日出现100例及以上具有共同饮食暴露史的肠胃病病例，或出现10例及以上重症病例，出现2例及以上死亡病例，影响范围跨2个及以上相邻乡镇或引发县域范围内公众恐慌。

（二）适用范围

本预案适用于本乡镇行政区域内，注册经营面积≥500㎡的乡镇级综合超市、农贸市场固定食品销售区域，因销售不合格、过期、变质、掺假、被污染的预包装食品、散装食品、生鲜食品，引发群体性恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃疾病的应急处置工作，涵盖事件监测预警、应急启动、现场处置、医疗救援、溯源排查、后期处置全流程。

二、应急组织体系与职责

（一）应急指挥