晚修剪后负载量调控对‘北红’葡萄品质及酿酒特性的影响探究.docxVIP

晚修剪后负载量调控对‘北红’葡萄品质及酿酒特性的影响探究

一、引言

1.1研究背景

宁夏贺兰山东麓产区凭借其得天独厚的地理优势，如充足的光照、适宜的昼夜温差以及优质的土壤条件，成为了中国酿酒葡萄的优质产区，被誉为“东方波尔多”。近年来，该产区葡萄酒产业发展迅猛，葡萄园种植面积不断扩大，酒庄数量持续增加，葡萄酒产量和品质也在稳步提升。据宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会数据显示，2025年，宁夏争取新增种植面积1万亩，改造低质低效葡萄园0.6万亩，葡萄酒销售量预计达到4200万瓶，销售额23亿元，出口量20万瓶，出口额1650万元，酒庄年接待游客量将达到370万人次，力争在“十四五”末实现综合效益500亿元以上。

“北红”葡萄作为中国科学院植物研究所选育出的耐瘠薄、耐寒性强的葡萄品种，在北方一些地区可免埋土栽培。其果实具有高糖、高酸的特性，适用于半干、半甜型葡萄酒产品的研究开发，已成功在宁夏贺兰山东麓产区引植。“北红”葡萄的种植，不仅丰富了贺兰山东麓产区的葡萄品种资源，也为该产区葡萄酒产业的多元化发展提供了新的契机。

然而，贺兰山东麓产区春季气温回升较快，冷空气活动频繁，晚霜成为影响葡萄生产的重要自然灾害之一。4月中下旬到5月上旬是贺兰山东麓葡萄晚霜冻害容易发生的时期，此期正值葡萄萌芽、展叶、抽枝时期，0℃以下的低温会对葡萄植株