幼儿园食堂蒸箱故障高温蒸汽烫伤厨师演练脚本.docx

幼儿园食堂蒸箱故障高温蒸汽烫伤厨师演练脚本

一、演练基本信息

项目

参数

演练组织单位

XX幼儿园后勤安全管理组

演练时间

202X年X月X日上午9:15-9:50

演练地点

XX幼儿园一楼食堂操作间

参演人员

总指挥1人、现场指挥1人、炊事班长1人、受伤厨师1人、应急疏散员1人、应急救护员2人、后勤保障员1人、安全信息员1人、园区保健医1人、120对接员1人、观摩人员（全园后勤工作人员）12人

演练目的

1.验证幼儿园《食堂设备安全事故应急预案》《高温烫伤突发事件处置流程》的可行性和可操作性；2.提升食堂从业人员对蒸箱等高温设备故障的风险识别能力，掌握蒸汽烫伤后现场自救互救的规范流程；