原创力文档四川食品安全风险评估考试试题及答案
一、单选题（每题3分，共30分）
1.食品安全风险评估的主要目的不包括以下哪一项？
A.识别食品中可能存在的危害
B.评估危害发生的可能性
C.确定食品的营养价值
D.评估危害对人体健康造成不良影响的严重性
二、多选题（每题5分，共25分）
1.以下哪些属于食品安全风险评估的要素？（多选）
A.危害识别
B.暴露评估
C.风险特征描述
D.食品加工工艺评估
三、判断题（每题2分，共20分）
1.食品安全风险评估只关注食品本身，不考虑食品生产经营过程中的因素。（）
四、简答题（共25分）
1.简述食品安全风险评估的基本步骤。（15
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