高校食堂集体食物中毒应急演练脚本.docxVIP

高校食堂集体食物中毒应急演练脚本

一、演练背景与目的

本次应急演练旨在全面检验高校应对突发集体食物中毒事故的应急准备、现场协调、快速响应、医疗救治及舆情处置能力。通过模拟真实场景，强化学校后勤管理处、校医院、保卫处、宣传部、学工部及各二级学院之间的协同作战机制，确保一旦发生食品安全事故，各部门能够迅速、有序、高效地开展应急处置工作，最大限度地减少人员伤害和负面影响，保障广大师生的身体健康与生命安全，维护校园正常的教学和生活秩序。

演练设定场景为学校第二食堂午餐时段，因食用了被沙门氏菌污染的凉拌菜，导致多名学生在就餐后出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。演练将从事故发生与报告、先期处置与应急响应、医疗救治与流行病学调查、现场控制与证据保全、信息发布与舆情引导、应急终止与后期处置等六个阶段进行全流程模拟。

二、演练组织机构与职责

为确保演练顺利进行并达到预期效果，成立突发食物中毒事件应急演练指挥部，下设五个职能工作组。

组别

负责人

组成部门

主要职责

总指挥

分管后勤副校长

校办、后勤处

负责演练的总体调度，发布启动和终止指令，统筹协调各组工作。

医疗救护组

校医院院长

校医院全体医护人员

负责对中毒学生进行现场检伤分类、紧急救治、转运联络及建立医疗档案。

事故调查组

后勤管理处处长

食堂监管科、保卫处、市疾控中心（模拟）

负责封存可疑食品及原料，调查中毒原因，采集样