2026年高职老年服务与管理(老年营养)试题及答案.docxVIP

2026年高职老年服务与管理(老年营养)试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内）

1.老年人由于基础代谢率降低，活动量减少，对能量的需求量相比青壮年（）。

A.增加

B.减少

C.持平

D.波动不定

2.在老年人膳食中，蛋白质提供的能量应占总能量的适宜比例为（）。

A.10%—12%

B.12%—14%

C.15%—20%

D.20%—25%

3.下列哪种维生素具有抗氧化作用，能延缓衰老并降低心血管疾病风险？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

4.老年人钙的每日推荐摄入量（RNI）为（）。

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

5.为预防老年人缺铁性贫血，在饮食搭配中应注意增加（）的摄入。

A.植物性铁

B.动物性铁及维生素C

C.钙制剂

D.高纤维食物

6.老年人由于胃酸分泌减少，对下列哪种矿物质的吸收能力下降尤为明显？（）

A.钙

B.钠

C.钾

D.镁

7.对于患有高血压的老年人，每日食盐摄入量应严格控制在（）以下。

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

8.下列食物中，胆固醇含量较高，老年人应限量食用的是（）。

A.豆腐

B.鱼肉

C.猪