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幼儿园食堂办2026年工作计划

一、年度核心工作目标

2026年幼儿园食堂工作围绕“安全为先、营养为本、服务为要”的核心原则，落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《学龄前儿童膳食指南》要求，实现以下量化目标：1.食品安全零责任事故；2.师生膳食满意度≥95%；3.食材全链条溯源率100%；4.从业人员持证上岗率100%；5.伙食费年度结余控制在2%以内；6.成功创建市级示范营养食堂。本园现有在园幼儿360名、教职工45名，日均供应正餐2餐、点心2次，全年供应工作日245天，所有工作围绕上述目标推进。

二、食品安全全流程管控

（一）采购与溯源管控

日均采购各类食材约130公斤，其中畜肉22公斤