传统咖啡品牌应对新兴竞争策略分析.pdfVIP

Case1：

近两年，国内新兴咖啡连锁品牌竞相崛起，并普遍具有⾯积⼩、租⾦低、⼈员少的特性，

⼜味选择和咖啡质量也更为多样，使得越来越多的咖啡消费群体开始向这类新兴品牌“倒

⼽”。对此，传统咖啡连锁品牌如何在冲击之下守住阵地？

⾸先，先解释定义关键性名词

新兴咖啡(题⽬中已经涵盖):⾯积⼩、租⾦低、⼈员少、⼜味选择和咖啡质量也更加多样。

其次，题⽬需要回答什么问题?

此题需要注意的是问题不是让你解答如何发展新型咖啡,⽽需要回答的是传统咖啡连锁品

牌如何在冲击之下守住阵地。

再次，如何解决?

Price(价格):新兴咖啡租⾦低⼈员少，相应在其⽣产出咖啡的租⾦固定成本和⼈员可变成本

上都会低于传统咖啡。传统咖啡可以降低价格的点在于其⾃⾝⽣产的量⼤，⼜碑好，对于

供应商有--定议价能⼒，能否在保证质量的前提下进⼀步减少供应商的数量，增加⾃⾝议

价能⼒，降低产品的成本。传统咖啡的财务部门重新统筹规划⽣产、管理、研发等费⽤，

降本增效。

Promotion(促销):根据当地习俗或者特定节假⽇来进⾏活动进⾏价格促销。或者在特

定内的传统咖啡品牌可以和⼤企业合作，进⾏凭⼯牌打折扣的促销活动。

Product(产品):传统咖啡品牌咖啡种类相对固定，⾯对新兴咖啡的