咔滋脆鸡腿堡促销活动门店考核测试卷.docVIP

咔滋脆鸡腿堡促销活动门店考核测试卷

一、判断题

1.葱香风味鸡腿排使用辣腿鸡炸篮紫色区别标识炸篮共用BIC炸槽，最大炸制量是8片，每层最多放置3片？

A.对

B.错

答案：B

解析：葱香风味鸡腿排炸制摆放规范并非每层最多3片，该表述不符合门店操作标准。

2.薄皮焦香V翅可与脆汁鸡共用炸槽，葱香风味鸡腿排可与脆汁鸡共用炸槽，所以葱香风味鸡腿排可与薄皮焦香V翅共用炸槽？

A.对

B.错

答案：B

解析：两类产品炸制规范不互通，不可共用同一炸槽，避免串味与食品安全风险。

3.制作咔滋脆鸡腿堡时，番茄靠上摆放，如果番茄较小，可以放2片？

A.对

B.错

答案：B

解析：咔滋脆鸡腿堡番茄摆放规格固定，不可随意增加番茄片数量。

4.下列情况，咔滋脆鸡腿堡需要加顶盖？

A.外带

B.传送带

C.堂食

D.以上都是

答案：C

解析：仅堂食出品咔滋脆鸡腿堡需要加装顶盖，外带、传送带无需加装。

二、单选题

1.1106咔滋脆新促销的活动时间是什么？

A.11月6日-12月29日

B.11月6日-12月3日

C.10月31日-12月3日

D.11月4日-12月3日

答案：B

解析：本次咔滋脆鸡腿堡专项促销周期为11月6日至12月3日。

2.HM马力欧系列玩具的活动时间是什么？

A.11月6日-12月3日

B.11月13日-12月17日

C.11月12日-12月22日

D.11月6日-12