施工现场食堂管理制度.docx

施工现场食堂管理制度

第一章总则

为全面规范施工现场食堂管理，切实保障施工现场全体管理人员及作业人员的饮食卫生安全与身体健康，提升饭菜质量与服务水平，防止食物中毒和食源性疾患的发生，营造安全、卫生、文明、有序的就餐环境，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《建设工程安全生产管理条例》及相关行业监管标准，结合本施工现场实际情况，特制定本管理制度。本制度适用于本项目所有涉及食堂建设、运营、管理及就餐活动的部门与个人，全体人员必须严格遵守，认真执行。

第二章组织机构与职责分工

施工现场食堂管理实行“项目经理负责制”，建立以项目经理为第一责任人，后勤管理部门主管、食堂管