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营养素试题大全及答案

一、单选题

1.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分？（）（1分）

A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素

【答案】B

【解析】蛋白质是构成人体组织的重要成分。

2.人体所需能量主要来源于哪种营养素？（）（1分）

A.维生素B.矿物质C.碳水化合物D.蛋白质

【答案】C

【解析】碳水化合物是人体所需能量的主要来源。

3.哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）（1分）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

【答案】A

【解析】维生素A缺乏会导致夜盲症。

4.下列哪种食物富含膳食纤维？（）（1分）

A.肉类B.蔬菜C.水果D.奶制品

【答案】B

【解析】蔬菜富含膳食纤维。

5.哪种营养素有助于钙的吸收？（）（1分）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

【答案】C

【解析】维生素D有助于钙的吸收。

6.哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）（1分）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

【答案】B

【解析】维生素C缺乏会导致坏血病。

7.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）（1分）

A.谷物B.豆类C.奶制品D.蔬菜

【答案】C

【解析】奶制品是优质蛋白质的来源。

8.哪种营养素有助于铁的吸收？（）（1分）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

【答案】B

【解析】维生素C有助于铁的吸收。

9.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸