2026年营养师职业资格考试营养学与健康管理题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师职业资格考试：营养学与健康管理题库

一、单选题（每题1分，共20题）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每日摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.淀粉类食物

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理比例范围是（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.孕期妇女叶酸推荐摄入量显著高于非孕期，主要目的是预防（）。

A.贫血

B.巨幼细胞性贫血

C.神经管畸形

D.骨质疏松

6.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.中国居民膳食指南强调“少盐少油”，建议成年人每日食盐摄入量不超过（）。

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

8.老年人骨质疏松的主要原因是（）。

A.钙摄入不足

B.活性维生素D缺乏

C.久坐不动

D.以上都是

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？（）

A.煎炒

B.蒸煮