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- 2026-07-19 发布于河北
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第25章综合检测
(满分100分,限时45分钟)
一、选择题(每小题3分,共45分)
1.(2023四川巴中中考)陈年米酒有强身益寿的作用,成年人适量饮酒有利于身体健康。米
酒的制作主要利用了()
A.植物组织培养技术B.转基因技术C.克隆技术D.发酵技术
2.(2022黑龙江龙东地区中考)虽然微生物有时会危害人类健康,但也可为人类所用。下列
食品制作过程中,人类以细菌作为主要利用对象的是()
A.制作面包B.种植花菇C.制作酸菜D.制作酱油
3.(2022广东东莞二模)下列关于泡菜和米酒制作过程的比较,错误的是()
A.制作泡菜和米酒所用的菌种不同B.都利用菌种中的酶转化葡萄糖
C.两种发酵都要在无氧条件下进行D.所用的菌种都能进行出芽生殖
4.(2023内蒙古包头中考)《齐民要术》中记载制酱先要制“黄衣”,再用“黄衣”制酱。“黄衣”
中的微生物主要是()
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