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2025年国家公共营养师理论知识模拟试题及答案

一、单项选择题

1.营养素的生理功能不包括以下哪项？

A.提供能量

B.构成机体组织

C.调节生理功能

D.增强免疫力

答案：D

2.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.大豆

B.面粉

C.蔬菜

D.水果

答案：A

3.维生素A的最好来源是？

A.动物肝脏

B.胡萝卜

C.蔬菜

D.水果

答案：A

4.以下哪种矿物质对骨骼和牙齿的生长发育有重要作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

5.膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？

A.粮谷类

B.肉类

C.蔬菜水果

D.奶制品

答案：C

6.以下哪种营养素可以预防巨幼细胞性贫血？

A.叶酸

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素A

答案：A

7.脂肪的生理功能不包括以下哪项？

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.调节生理功能

D.增加饱腹感

答案：C

8.以下哪种食物中富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.鱼类

D.牛奶

答案：C

9.以下哪种营养素有助于铁的吸收？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素D

D.维生素E

答案：A

10.膳食平衡宝塔建议成年人每天摄入的蔬菜和水果量分别为多少？

A.300g蔬菜，200g水果

B.400g蔬菜，