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草本植物饮料配方研发与安全控制考核试卷.docVIP

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  • 2026-07-19 发布于天津
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草本植物饮料配方研发与安全控制考核试卷.doc

    草本植物饮料配方研发与安全控制考核试卷

    一、单项选择题（每题1分，共30题）

    1.草本植物饮料中最常用的植物是：

    A.茶叶

    B.薄荷

    C.薰衣草

    D.菊花

    2.草本植物饮料的pH值通常控制在：

    A.3-4

    B.4-5

    C.5-6

    D.6-7

    3.草本植物饮料中常用的甜味剂是：

    A.蔗糖

    B.麦芽糖

    C.果糖

    D.木糖

    4.草本植物饮料中常用的防腐剂是：

    A.山梨酸钾

    B.丙酸钙

    C.苯甲酸钠

    D.对羟基苯甲酸酯

    5.草本植物饮料中常用的天然色素是：

    A.胭脂红

    B.靛蓝

    C.菠萝蛋白酶

    D.叶绿素

    6.草本植物饮料中常用的天然香料是：

    A.香兰素

    B.肉桂醛

    C.薄荷醇

    D.柠檬酸

    7.草本植

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