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营养与食品卫生学2026年重点专项训练试卷实用版.pdf

营养与食品卫生学2026年重点专项训练试卷实用版.pdf

    营养与食品卫生学2026年重点专项训练试卷

    过程可能引入亚硝酸盐新鲜水果通常不含解析维生素为脂溶性维生素维生素为水溶性解析巴氏杀菌高温灭菌冷藏和防腐剂均能有效减少微生物污染解析肥胖冠心病和糖尿病与饮食相关肺炎主要由感染引起解析农药残留可通过直接摄入环境迁移和生物富集进入人体解析益生菌

    姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______

    第一类型题：单项选择题（每题2分，共10题）

    1.下列哪种营养素是人体必需但不能自身合成的？

    A.蛋白质

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