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2026年营养师资格考试：营养配餐与健康管理题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.花生酱

3.糖尿病患者餐后血糖控制较好的主食选择是？

A.糯米

B.荞麦面

C.红薯

D.玉米馒头

4.中国居民膳食宝塔建议，每天摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

5.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增强免疫力

6.高血压患者每日钠摄入量建议控制在多少毫克以下？

A.2000

B.2500

C.3000

D.3500

7.营养不良的儿童常见症状不包括？

A.体重不增

B.身高矮小

C.皮肤干燥

D.眼球突出

8.以下哪种食物富含维生素K？

A.西红柿

B.菠菜

C.苹果

D.橙子

9.孕中期妇女每日需增加多少微克叶酸？

A.200

B.400

C.600

D.800

10.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

11.中国居民膳食指南建议，每