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2026年营养学专业考试训练题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入的蔬菜种类和数量应为？

A.300-500克，种类≥5种

B.400-500克，种类≥4种

C.500-700克，种类≥6种

D.300-400克，种类≥3种

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉类食物

D.植物油

3.婴幼儿辅食添加的原则不包括？

A.由少到多，由稀到稠

B.逐步引入新食物

C.一次性添加多种新食物

D.注意食物过敏原排查

4.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的推荐比例为？

A.20%-30%

B.25%-35%

C.30%-40%

D.35%-45%

6.钙的最好来源是？

A.牛奶

B.紫菜

C.豆制品

D.橙子

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

8.中国居民膳食中，碳水化合物供能占总能量的推荐比例为？

A.50%-60%

B.40%-50%

C.60%-70%

D.50%-70%

9.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少？

A.40